15 av världens giftigaste svampar

Svampplockning kan vara en av de fritidssysselsättningar som omgärdas av mest hemlighetsmakeri och hysch-hysch, men samtidigt lika mycket skryt. För visst känner vi väl alla minst en person som påstår sig ha världens bästa kantarellställe, men som aldrig skulle kunna tänka sig att avslöja var det är. Och varför skulle hen det, när hen uppenbarligen har fri tillgång till skogens guld.

Men all svamp är inte så delikat och ätbar som den populära kantarellen. Världens skogar är nämligen full av svampar som kan vara riktigt dåliga för den som stoppar dem i munnen – till och med dödliga! Håll dig borta från dessa femton när du är ute på svampjakt.

Lömsk flugsvamp

Latinskt namn: Amanita phalloides

Här finns den: Europa, Nordamerika, Sydamerika, Asien, Afrika och sydöstra Australien

Lömsk flugsvamp är enligt många världens mest dödliga svamp, och den har väldigt stor utbredning i världen. Ursprungligen fanns den bara i Europa, men numera finns den i de flesta världsdelar. I Sverige har den störst utbredning i de södra delarna, upp till Mälardalen.

Den lömska flugsvampen förgiftar fler människor än alla andra svampar tillsammans och orsakar 90 % av alla svamprelaterade dödsfall i hela världen, eftersom de är lätta att förväxla med andra, mer ätbara, svampar. En enda svamp räcker för att kunna döda en människa eftersom den innehåller höga halter dödliga gifter vars effekter är fördröjda, vilket gör det svårt att ge medicinsk hjälp.

Den som äter av lömsk flugsvamp har ca 50 % chans att överleva om förgiftningen inte behandlas och 13 % risk att dö, även om man skulle få behandling. Hur stor chansen till överlevnad är beror på mängden svamp som konsumeras och hur snabbt man kan få medicinsk hjälp. Därför är det viktigt att ringa efter ambulans så fort som möjligt om man misstänker förgiftning av lömsk flugsvamp.^[1]

Orangebrun giftspindling

Latinskt namn: Cortinarius Orellanus

Här finns den: Vanligast i södra Europa

Den orangebruna giftspindlingen är en förrädisk svamp‚ dels för att den på grund av sin lite gyllengula nyans ofta förväxlas med den populära och delikata kantarellen – trots att formen på den orangebruna giftspindlingens hatt ser annorlunda ut. Men den är också förrädisk eftersom förgiftningsprocessen är fördröjd. Den som råkar äta av en orangebrun giftspindling kan få sina första symtom efter allt från tre dagar till tre veckor efter själva ättillfället. Detta gör förstås att det är svårt att identifiera svampförgiftning som orsak till sjukdomen.

Det finns dock flera bekräftade fall av förgiftning av orangebrun giftspindling. 1997 råkade till exempel en österrikisk kvinna och hennes dotter plocka och äta den giftiga svampen under en semesterresa på Irland. Två veckor senare drabbades de av buksmärtor, kräkningar och diarré och lades in på sjukhus med njurskador. Efter många veckors dialys och annan medicinering lyckades deras liv räddas, men alla som ätit av den orangebruna giftspindlingen har inte haft samma tur.^[2]

Toppig giftspindling

Latinskt namn: Cortinarius Rubellus

Här finns den: Norra halvklotet

Toppig giftspindlingen har, liksom släktingen orangebrun giftspindling, en förrädisk förmåga att misstas för kantarellen och orsakar därför en hel del förgiftningsfall som kan få fatala konsekvenser.

Svampen innehåller ett gift som kallas orellanin, som har fördröjd påverkan på sitt offer. Tre dagar efter intag får den som ätit toppig giftspindling influensaliknande symtom som huvudvärk och kräkningar. Så småningom orsakar giftet också njursvikt som i vissa fall kan leda till döden.^[3]

I och med att förgiftningen hos de båda giftspindlingarna (toppig och orangebrun) är fördröjd var det länge svårt att avgöra om de verkligen var giftiga eller ej. Ofta tillskrevs dödsfall orsakade av giftspindling andra orsaker och just toppig giftspindling ansågs faktiskt vara en matsvamp ända fram till 1950-talet.^[4]

Vit flugsvamp

Latinskt namn: Amanita Virosa

Här finns den: Vanlig i norra Europa, framförallt Skandinavien

Vit flugsvamp är en av flera giftiga svampsorter inom familjen Amanitaceae. På latin heter Vit flugsvamp Amanita Vitrosa och tillsammans med sina syskon Amanita Verna, Amanita Ocreata och Amanita Magnivelaris utgör den en grupp som brukar kallas “Destroying Angels” – ’Förstörande änglar’ – på engelska. Dessa sägs vara några av de svampar som orsakar flest förgiftningar med dödlig utgång i världen och i Sverige står vit flugsvamp för majoriteten av alla svampförgiftningar.

Gemensamt för alla dessa “änglar” är att de är väldigt lika unga ätbara champinjoner, men låt dig inte luras. En enda av dessa svampar räcker för att döda en människa.^[5] Svamparna innehåller en komplex grupp av giftiga ämnen som kallas amatoxiner. Dessa orsakar till en början symtom som diarré, illamående och magsmärtor som uppstår inom 5-12 timmar.

Dessa symtom har dock en tendens att försvinna i flera timmar eller till och med upp till ett par dagar, vilket ofta får den förgiftade att tro att hen är på väg att tillfriskna. I sinom tid återkommer dock symtomen med full kraft i form av njur- och leverskador. Om den som förgiftats inte får behandling är koma och eventuell död praktiskt taget oundvikliga.^[6]

“Little White Mushroom”

Latinskt namn: Trogia Venenata

Här finns den: Sydvästra Kina

Den här lilla rackaren må se oskyldig ut, men är skyldig till åtskilliga människors plötsliga död, framförallt under 1980-talet. Svampen har till och med lagt grunden för ett syndrom som gäckade vetenskapsmän i nära 30 år.^[7]

Varje sommar i nästan 3 decennier, mitt under regnperioden i den sydvästra delen av Kina, dog nämligen människor i alla åldrar av oförklarliga hjärtstopp. Ingen visste vad som orsakade det, men det gavs namnet “Yunnan Sudden Death Syndrome”. Uppskattningsvis 400 människor hann dö på det här sättet innan vetenskapsmän, efter en lång utredning, lyckades lokalisera orsaken till dödsfallen – svampen som i folkmun hade det oskyldiga namnet “den lilla vita”.

Mysteriet är dock ännu inte helt löst. Det är bevisat att de många dödsfallen och “den lilla vita” är sammankopplade och tester visar att svampen innehåller toxiner – dock inte tillräckligt höga halter för att orsaka hjärtstillestånd. Man tror därför att ytterligare en part spelar in för att orsaka dödsfallen, men man har ännu inte lyckats lista ut vilken.^[8]

Gifttråding

Latinskt namn: Inocybe Erubescens

Här finns den: Bland annat i kalkrika marker i södra och mellersta Sverige

Gifttråding tillhör familjen trådskivling och är den absolut giftigaste i familjen. En enda svamp innehåller tillräckligt mycket gift för att döda en vuxen människa. Som tur är händer det dock inte särskilt ofta då gifttrådingen är lätt att känna igen på sin fiberhatt och köttet som långsamt blir rött när man trycker på det.^[9]

Förgiftningssymtomen kommer ofta efter ½ – 4 timmar och kan vara illamående, ont i magen, kräkningar och diarré. Typiska symtom är också svettningar samt ökat saliv- och tårflöde. Även yrsel och huvudvärk förekommer. Förtäring av större mängd kan ge allvarligare symtom. Dessa symtom är inte livshotande men kan kräva observation och behandling på sjukhus.

Panterflugsvamp

Latinskt namn: Amanita Pantherina

Här finns den: Europa och Asien

Panterflugsvampen innehåller ett gift som kallas muskarin. Det ger till en början symtom som kan liknas vid alkoholberusning, med kräkningar, huvudvärk vidgade pupiller och bultande hjärtslag. Hallucinationer och starka humörsvängningar mellan eufori och trötthet är vanliga. Om den som förgiftats av panterflugsvamp inte får medicinsk hjälp leder förgiftningen ofta till döden.^[10]

Gifthätting

Latinskt namn: Galerina Marginata

Här finns den: I hela världen. Vanlig på hela norra halvklotet, men har även hittats i Australien

Gifthättingen förgiftar, liksom många andra svampar, sina offer med giftet amatoxin, som också finns i vit och lömsk flugsvamp. Det här är en liten svamp – sällan större än 5 cm – men den kan vara dödlig. Det räcker att en vuxen människa äter 12 såna här skivlingar för att riskera att sätta livet till.

Det händer att personer som är på jakt efter hallucinogena svampar – så kallade magic mushrooms – råkar plocka gifthättingar istället. Det kan få konsekvenser på en helt annan nivå än vad de var ute efter.^[11]

Bandad giftfjällskivling

Latinskt namn: Lepiota brunneoincarnata

Här finns den: Framförallt i Sydeuropa, men även vissa delar av Storbritannien och Tyskland, samt Turkiet, Israel, Pakistan, Iran och östra Kina

Bandad giftfjällskivling – eller rödbrun giftfjällskivling som den kallades förr – innehåller liksom flera andra svampar på listan amatoxin, vars första förgiftningssymtom är fördröjda och sedan försvinner innan de återkommer med full kraft och i värsta fall leder till döden.

Den bandade giftfjällskivlingen har en hatt med en diameter på ca 2,5 – 6 cm. Inledningsvis är den halvklotformad, men blir sedan brett konvex med en rosa-brun filtig yta och ulliga fjäll.^[12]

Trichoderma cornu-damae

Latinskt namn: Podostroma cornu-damae

Här finns den: Asien och Australien

Den här svampen skiljer sig från de flesta andra på listan bara genom det faktum att man nästan kan se på den att den är giftig. Den kallas Poison Fire Coral på Engelska, vilket är ett talande namn. Dess röda färg och toppiga korallform antyder att detta inte är någon vanlig svamp – och det är det definitivt inte.

Förtäring av den här svampen orsakar allvarlig förgiftning som attackerar flera av kroppens organ och kan leda organsvikt, hjärnskador och till och med döden. Det ryktas till och med att svampen kan förgifta dig även vid beröring.^[13]

Stenmurkla

Latinskt namn: Gyromitra Esculenta

Här finns den: Europa och Nordamerika

Stenmurklan liknar riktiga murklor och är (dessvärre) kända för att vara goda, men dödliga om de äts färska. De innehåller nämligen ämnet gyromitrin, som kroppen kan bryta ner till giftiga ämnen, bland annat metylhydrazin. Vissa individer tar inte alls skada av att äta stenmurkla, medan andra kan få kraftiga förgiftningssymtom.^[14]

Gyromitrin är dessutom ett gift som kan spridas genom luften och orsaka illamående, kräkningar och yrsel hos personer som befinner sig i samma rum som stenmurklor.^[15]

Pluggskivling

Latinskt namn: Paxillus Involutus

Här finns den: Norra halvklotet, men även Australien, Nya Zeeland, Sydafrika och Sydamerika

Pluggskivlingen är vanligast i Nordamerika och Europa och ansågs länge vara ätbar. Faktum är attd en fortfarande behandlas som en matsvamp i vissa delar av världen. I Ryssland och Ukraina brukar man till exempel jämföra smaken av pluggskivling med fläsk.

Den som äter pluggskivling kommer dock samla på sig toxiner som stannar kvar i kroppen. När du väl ätit en viss mängd av svampen kommer du ha samlat på dig tillräckligt mycket gift för att framkalla allergiska reaktioner med symtom som liknar leukemi.^[16]

Giftig trattskivling

Latinskt namn: Clitocybe Dealbata

Här finns den: Europa och Nordamerika

Den giftiga trattskivlingen trivs på gräsmattor och gräsbevuxna platser och innehåller skadliga halter av muskarin, vars förgiftningssymtom bland annat orsakar ökad salivutsöndring, tårade ögon och svettningar, ca 15-20 minuter efter förtäring. Om man äter stora mängder kan man också få extrema magsmärtor, illamående, dimmig syn, diarré och ansträngd andning.

Förgiftningssymtomen brukar avta efter ett par timmar och dödsfall är mycket ovanliga, men har skett då den som förgiftats drabbats av hjärt- eller andningssvikt.^[17]

Bolmörtsskivling

Latinskt namn: Entoloma Sinuatum

Här finns den: Europa och Nordamerika

Bolmörtsskivlingen växer gärna i lövskog och parker, gärna i närheten av ekar. Den innehåller kraftiga mag-tarm-retande gifter som kan orsaka allvarliga magproblem, som i värsta fall kan leda till döden. Lyckligtvis är förgiftning av bolmörtsskivling dock relativt ovanligt idag, trots att den skulle kunna förväxlas med den ätbara champinjonen.^[18]

Röd flugsvamp

Latinskt namn: Amanita muscaria

Här finns den: I större delen av världen

Den röda flugsvampen är känd för de flesta som en svamp man ska passa sig för. Den är lätt att känna igen på sin röda hatt, som ofta har vita prickar, precis som i sagoböckerna.

Röd flugsvamp är giftig för människor eftersom den innehåller bland annat ibotensyra, muskazon och muscimol som påverkar det centrala nervsystemet och bland annat orsakar yrsel, illamående, förvirring och hallucinationer. Symtomen brukar visa sig efter en dryg timme efter intag.^[19]

Källor och vidare läsning:

[1] Death Cap Mushroom (https://mushroomgrove.com/death-cap-mushroom/). Mushroom Grove. Publiceringsdatum okänt. Läst maj 2022.

[2] Cortinarius orrelanus Fr. – Fool’s Webcap. First Nature. Publiceringsdatum okänt. Läst maj 2022.

[3] Cortinarius rubellus (https://candide.com/ZA/plants/afdbec5a-e849-4960-8f24-cc7f5b486eda). Candide. Publiceringsdatum okänt. Läst maj 2022.

[4], [5], [7], [9], [10], [11], [15], [16], [18] – 13 deadliest mushrooms (https://mushroomgrove.com/13-deadliest-mushrooms/). Mushroom Grove. Publiceringsdatum okänt. Läst maj 2022.

[6] Amanita Virosa (Fr.) Bertill. – Destroying Angel. First Nature. Publiceringsdatum okänt. Läst maj 2022.

[8] Toxic mushroom blamed for hundreds of deaths in China. NBC News. Publicerad juli 2010. Läst maj 2022.

[12] Lepiota brunneoincarnata – Deadly Dapperling. First Nature. Publiceringsdatum okänt. Läst maj 2022.

[13] Podostroma cornu-damae. en.wikipedia.org. Läst maj 2022.

[14], [17] 10 most poisonous mushrooms. Guyhowto.com. Publicerad december 2020. Läst maj 2022.

[19] 8 most poisonous types of mushrooms. World Atlas. Publiceringsdatum okänt. Läst maj 2022.